És primavera i amb ella temps de maduixes.

Les maduixes són unes fruites del bosc originàries d’Amèrica, concretament, la maduixa que coneixem avui en dia és un híbrid de dos espècies silvestres d’Amèrica del nord i Xile.
Les seves propietats la fan molt rica en Vitamina C, manganès i també té gran quantitat de potassi i àcid fòlic, el que la converteix en una fruita a tenir en compte.
Tradicionalment la fem servir en postres i plats dolços, però també queda molt bona cuinada com a salsa d’acompanyament de carns o fins i tot com a amanida.
Així que, en preparem una?Ingredients:

1 grapat d’espinacs baby frescos
200 grams de maduixa
1 formatge de cabra
100 grams de nous
4 llimones exprimides
1 raig d’oli d’oliva verge extra
Sal i pebre al gust

Preparació:

Renta les fulles d’espinacs i talla-les.
Renta les maduixes i talla-les a trossets.
Talla el formatge de cabra a daus.
Parteix les nous en mitjos trossos o trossets petits.
Posa tots els ingredients en un bol gran i barreja-ho.
En un petit bol fica-hi l’oli, la llimona, la sal i el pebre i remena-ho tot junt per fer una vinagreta.
Ara només cal tirar-la per sobre de l’amanida i… enllestit!
Ja tens una amanida diferent, sana i gustosa de la manera més senzilla.