Ya es primavera y con ella tiempo de fresas.

Las fresas son unas frutas del bosque originarias de América, concretamente, la fresa que conocemos hoy en día es un híbrido de dos especies silvestres de América del norte y Chile.
Sus propiedades la hacen muy rica en Vitamina C, manganeso y también tiene gran cantidad de potasio y ácido fólico, lo que la convierte en una fruta a tener en cuenta.
Tradicionalmente la usamos en postres y platos dulces, pero también queda muy buena cocinada como salsa de acompañamiento de carnes o incluso como ensalada.
Así que, ¿en preparamos una?

Ingredientes:

1 puñado de espinacas baby frescos
200 gramos de fresa
1 queso de cabra
100 gramos de nueces
4 limones exprimidas
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar las hojas de espinacas y cortarlas.
Lavar las fresas y cortarlas en trocitos.
Corta el queso de cabra en dados.
Parte las nueces en medios trozos o trocitos pequeños.
Pon todos los ingredientes en un bol grande y mezclar.
En un pequeño cuenco mete el aceite, el limón, la sal y la pimienta y mezclar todo junto para hacer una vinagreta.
Ahora sólo hay que tirarla por encima de la ensalada y … listo!
Tienes una ensalada diferente, sana y sabrosa de la manera más sencilla.