La Síndria es una gran opción saludable i refrescante per l’estiu.

Consumida sobretot a l’Estiu, la Síndria és una de les fruites que ens aporta més aigua i de les més dolces, però… Ho coneixem tot de la síndria?

La síndria és una verdura originària de l’Àfrica amb molta difusió a l’Àsia, tot i que el seu cultiu s’ha estès a nivell mundial.

A Espanya la síndria va ser introduïda pels àrabs i cultivada a Andalusia.

Rica en vitamina C, la síndria té un 6% de sucre i un important 91% d’aigua, per això és molt valorada per fer refrescos i begudes naturals amb molt de gust.

Per la seva gran quantitat d’aigua s’utilitza en dietes d’aprimament i també té propietats laxants, ja que també conté fibra.

El seu color vermell ja ens indica que té un alt nivell d’antioxidants, que ajuden contra l’envelliment, com la majoria de fruits vermells.

La síndria no necessita grans preparacions, es pot consumir sola o en podem fer un deliciós sorbet.

Sorbet de Síndria

Ingredients:

500g de Síndria

120ml d’aigua

60g de sucre

2 cullerades de llimona

Preparació:

Trinxem amb una batedora elèctrica o una liquadora la síndria fins a obtenir un líquid fi. ( Si té llavors, les hem de retirar abans de trinxar).

La reservem a la nevera.

En una olleta, fiquem l’aigua i la sucre, i remenem fins aconseguir un almívar, el deixem refredar.

Un cop fred, hi afegim la llimona i remenem.

Agafem la síndria liquada i hi afegim l’almívar. Reservem fins l’hora de servir a la nevera.

Només fa falta servir en copes i tenim el nostre sorbet de síndria.