La calabaza son bayas con la corteza endurecida en la cual en su interior encontramos la pulpa i las semillas de la planta.

Fuera de su definición, las calabazas vuelven a estar de moda, muy probablemente por la introducción del Halloween, como sabéis una fiesta de origen americano donde se celebra la festividad de los muertos (para nosotros todos los Santos y el día de los difuntos), donde la calabaza tiene un claro protagonismo como a elemento decorativo.

Pero la calabaza hace mucho tiempo que está entre nosotros, de origen americano (aunque por lo que parece su origen real es de Asia meridional), esta Verdura llegó a nuestras tierras desde el siglo XV, donde se cultivaba sobre todo para sus semillas y posteriormente para su carne.

De entre ellos es muy conocida la receta de crema de calabaza, a veces junto con zanahoria y también el bizcocho con calabaza, también frito como acompañamiento de platos de carne.

Si quieres aprender a hacer una crema de calabaza bien fácil, sigue esta receta y os lameréis los dedos!

Ingredientes (per a 5 persones)

1 calabaza (1 Kg.)
1 cebolla

Mantequilla

Crema de leche

Nuez moscada

Pimienta negra

Elaboración

Poned la cebolla cortada a gajos en una cazuela donde habréis puesto una poco de mantequilla. Sofreíd la cebolla.

A banda pelad y cortad la calabaza en cortes finos (como si hicierais una tortilla de patatas). Tiras la calabaza a la cazuela y agitadlo.

Tirad un poco de nuez moscada rallada y si gusta, la pimienta. Al poco, poned agua y dejadlo cocer unos 25 a unos 30 minutos.

Hechad la crema de leche y triturad la calabaza y ya lo teneis.

¡Que os proveche!

Fuente de la receta:
Receptes.cat